Сидели себе робкие устрицы на небольшой глубине, никого не трогали, жили до 30 лет, пока жадины неолита не раскрыли их створки и вкус. До начала 19 века во Франции и в Англии ими утоляли голод бедняки, после бесконтрольный вылов устриц превратил их в деликатес. Сегодня мы вооружились трезубцем и ну лакомимся морскими дарами!

«Я ел устрицы, сильно отдававшие морем, холодное белое вино смывало легкий металлический привкус, и тогда оставался только вкус моря и ощущение сочной массы во рту…» — так писал об устрицах Хемингуэй.

В Древней Греции с помощью устричных раковин голосовали, и термин «остракизм» , дословно означает «изгнание через устрицу».